Réseau Maturation de Verzenay

Suite aux deux derniers prélèvements, il s'avère que la cinétique de maturation étant rapide (1.5 ° / semaine alors qu'en principe c'est 1°), la date de vendange pourrait-être pour le Pinot Noir vers le 22-23 Août et pour les Chardonnay vers le 28 Août (à voir ?). Par rapport à 2007, nous avons 12 jours d'avance à degré égal (le 23 Août 2007) et l'on a vendangé le 1er Septembre le Pinot Noir et...

Le 4^èmè prélèvement confirme la tendance :
Pour le PN : 5,9° et 17,4
Pour le CH : 3,6° et 21,75
8 à 9/10 pris en 3 jours...

Malgré le prélèvement le plus précoce qu'il n'ait jamais fait (le 25 Juillet). Le réseau maturation ce lundi matin était à pied d'oeuvre.
Malgré une maturation n'incitent pas au prélèvement toute l'équipe était présente. Ne serait-ce que pour avoir un aperçu de la prochaine vendange !
Les prélèvements sont identiques a la moyenne Marne :
Pour le PN : 5° en sucre et 20,4 en acidité...

Le prélèvement du 25 Juillet étant le plus précoce que l'on ait jamais eu à faire et étant qu'indicatif sur le plan de la maturation celui du 28 Juillet est plus éloquent pour donner des indications. Pour tiré les premières conclusions en ce qui concerne les vendanges. Par rapport à 2007 qui sera l'année de référence car précoce également. (1^er prélèvement le 30 Juillet). Les sucres,...

Conflit de masse d'air, amplitude thermique
fait chaud, fait froid, occlusion
Tel pourrait être le résumé climatique
De ce janvier rentre, de ce début de saison
Pendant les 3 dernières semaines automnales
Et les 2 premières hivernales
La montagne de Reims dont le mont Sinaï est le point culminant
Ayant endossé son beau manteau blanc
Les lapins n'ayant plus rien à se mettre sous la dent...